Version plus rapide et sans viande de la soupe aux pois traditionnelle du Québec.
1 1/2 tasse | pois verts cassés (secs), rincés et égouttés | 300 g | |
1 | oignons, hachés finement | 200 g | |
1 | poireaux, hachés finement | 300 g | |
1 | carottes, hachées finement | 100 g | |
1 tige | céleri, haché finement | 70 g | |
2 gousses | ail, pressé ou émincé | ||
2 c.à soupe | huile d'olive | 30 mL | |
1 c.à thé | sarriette séchée | 1 g | |
2 | feuilles de laurier | 0.4 g | |
4 tasses | bouillon de poulet | 1 L | |
2 tasses | eau | 500 mL | |
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g | |
poivre au goût [optionnel] |
Il n'est pas nécessaire de faire tremper les pois cassés à l'avance.
Cette soupe se conserve 7 jours au réfrigérateur; jusqu'à 4 mois au congélateur.
per 1 portion (350 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 240 |
Lipides 4 g 6 % |
Saturé
0.6 g
3 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 470 mg 20 % |
Glucides 39 g 13 % |
Fibres 5 g 20 % |
Sucres 7 g |
Glucides nets 34 g |
Protéines 14 g |
Vitamine A 27 % |
Vitamine C 12 % |
Calcium 6 % |
Fer 21 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 2 |
Légumes | 1 ½ |
Viandes et substituts | 1 ½ |
Matières grasses | ½ |
Je n'ai pu résister à la tentation d'ajouter un peu de bacon...
delicieuse et rapide a preparer.....
J'ai mis 2 boîtes de conserve de bouillon de poulet et ai compensé avec de l'eau pour donner 6 tasses de liquide. Excellent comme repas du midi avec un bon pain nutritif et du fromage.