Il classico arrosto della domenica italiana.
1 | scalogni | 40 g | |
3 spicchi | aglio | ||
1 gambo | sedano | 70 g | |
800 g | arrosto di vitello | ||
45 g | farina di grano tipo 0 | 85 mL | |
1 cucchiaio | olio d'oliva | 15 mL | |
14 g | burro | 1 cucchiaio | |
1 cucchiaio | senape di Digione | 16 g | |
4 cucchiai | vino bianco [facoltativo] | 60 mL | |
1 L | latte parzialmente scremato | ||
2 rametti | timo | 1 g | |
2 | alloro | 0.4 g | |
1 pizzico | sale [facoltativo] | 0.2 g | |
0.2 g | pepe macinato [facoltativo] |
Quindici minuti prima di servire, preriscaldare in forno a temperatura minima i piatti di servizio perché siano caldi al momento di servire.
per 1 porzione (300 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 310 |
Grassi 13 g 20 % |
Saturi
5.6 g
29 % |
Colesterolo 120 mg |
Sodio 200 mg 9 % |
Carboidrati 16 g 5 % |
Fibre 1 g 3 % |
Zuccheri 9 g |
Carboidrati netti 15 g |
Proteine 32 g |
Vitamina A 12 % |
Vitamina C 3 % |
Calcio 21 % |
Ferro 10 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Amidi | ½ |
Le verdure | ½ |
Latte e alternative | ½ |
Carne e alternative | 3 |
Grassi | ½ |