Le insalate di carote cotte condite con erbe e spezie sono molto presenti sulle tavole marocchine, servite come accompagnamento a carne o pesce. È meglio prepararle in anticipo per lasciare il tempo di sviluppare i sapori.
6 | carote, pelate | 600 g | |
2 cucchiai | olio extravergine di oliva | 30 mL | |
1 spicchio | aglio | ||
1 1/2 cucchiaio | limone, succo | 1/2 limone | |
1 g | cumino | 1/2 cucchiaino | |
2 g | paprica | 1/2 cucchiaino | |
1/4 cucchiaino | pepe di Cayenna | 1 g | |
5 g | coriandolo, tritato finemente | 2 1/2 cucchiai | |
12 g | prezzemolo, tritato finemente | 2 cucchiai | |
1 pizzico | sale | 0.1 g |
per 1 porzione (170 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 120 |
Grassi 7 g 11 % |
Saturi
1 g
5 % |
Colesterolo 0 mg |
Sodio 100 mg 4 % |
Carboidrati 14 g 5 % |
Fibre 5 g 18 % |
Zuccheri 6 g |
Carboidrati netti 9 g |
Proteine 1 g |
Vitamina A 286 % |
Vitamina C 18 % |
Calcio 5 % |
Ferro 7 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
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Frutta | 0 |
Le verdure | 2 |
Grassi | 1 ½ |