La jicama, o patata messicana, è un tubero dal sapore dolce, che assomiglia un po' a quello delle mele. Si mangia crudo oppure cotto.
1 | jicama, pelato e grattugiato | 700 g | |
4 | carote, pelata e grattugiata | 400 g | |
2 | scalogni, tritato finemente | 80 g | |
3 cucchiai | olio d'oliva | 45 mL | |
3 cucchiai | lime | 1 1/2 lime | |
2 cucchiaini | sciroppo d'acero | 10 mL | |
2 cucchiaini | salsa di sriracha piccante | 10 g | |
1 pizzico | sale [facoltativo] | 0.1 g | |
0.1 g | pepe macinato [facoltativo] | ||
18 g | coriandolo, tritato finemente | 135 mL |
per 1 porzione (210 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 150 |
Grassi 7 g 11 % |
Saturi
1 g
5 % |
Colesterolo 0 mg |
Sodio 90 mg 4 % |
Carboidrati 20 g 7 % |
Fibre 8 g 30 % |
Zuccheri 6 g |
Carboidrati netti 12 g |
Proteine 2 g |
Vitamina A 76 % |
Vitamina C 54 % |
Calcio 4 % |
Ferro 8 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
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Frutta | 0 |
Le verdure | 1 |
Grassi | 1 ½ |
Altri alimenti | 0 |