Cozze speziate cotte nel latte di cocco e servite su un letto di spaghetti di riso.
Una ricetta di mia cognata thailandese.
900 g | cozze | 60 unità | |
1 | cipolle | 200 g | |
2 spicchi | aglio | ||
1 | peperoni verdi | 150 g | |
2 cucchiai | concentrato di pomodoro | 35 g | |
2 cucchiaini | curry | 6 g | |
7 g | zenzero fresco | 1/2 cucchiaio | |
85 mL | latte di cocco senza zucchero | ||
160 g | spaghetti di riso | ||
2 cucchiai | olio di semi, o d'oliva | 30 mL | |
2 g | coriandolo | 1 cucchiaio | |
1 pizzico | sale [facoltativo] | 0.2 g |
per 1 porzione (480 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 470 |
Grassi 16 g 24 % |
Saturi
6 g
30 % |
Colesterolo 60 mg |
Sodio 680 mg 29 % |
Carboidrati 52 g 17 % |
Fibre 4 g 14 % |
Zuccheri 4 g |
Carboidrati netti 48 g |
Proteine 30 g |
Vitamina A 36 % |
Vitamina C 82 % |
Calcio 8 % |
Ferro 74 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Amidi | 2 |
Le verdure | 1 ½ |
Carne e alternative | 3 ½ |
Grassi | 2 |