Dolce al cioccolato speziato cotto al vapore e servito con una crema inglese leggera.
Il pudding cotto a vapore è un dolce tipico britannico e presenta un'infinità di varianti. Questa versione al cioccolato era uno dei dessert preferiti di mia nonna inglese.
4 cucchiai | caffè (liquido) | 60 mL | |
60 g | burro | 4 cucchiai | |
60 g | cioccolato fondente | ||
1 | uova | ||
50 g | zucchero di canna integrale | 4 cucchiai | |
2 cucchiai | arancia | 1/4 arancia | |
65 g | farina di grano tipo 0 | 125 mL | |
2 g | lievito in polvere | 3/4 cucchiaino | |
2 g | zenzero in polvere | 3/4 cucchiaino | |
2 g | cannella | 1/2 cucchiaino | |
1/8 cucchiaino | pepe | 0.4 g | |
1/2 cucchiaino | estratto liquido di vaniglia | 3 mL | |
190 mL | Crema inglese | 0 tazza/e |
Se non disponete di uno stampo per pudding classico con coperchio ermetico, potete utilizzare una tortiera in ceramica o una ciotola sferica cul-de-poule coperta con l'alluminio imburrato e fissato con uno spago. Un robot da cucina o uno sbattitore vi tornerà utile per la preparazione di questa ricetta.
È possibile conservare questo dessert in frigo fino a 7 giorni e riscaldarlo sia in bagnomaria sia al microonde una porzione alla volta.
per 1 porzione (60 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 270 |
Grassi 16 g 25 % |
Saturi
9.9 g
52 % |
Colesterolo 90 mg |
Sodio 60 mg 2 % |
Carboidrati 26 g 9 % |
Fibre 1 g 5 % |
Zuccheri 16 g |
Carboidrati netti 25 g |
Proteine 4 g |
Vitamina A 14 % |
Vitamina C 5 % |
Calcio 8 % |
Ferro 12 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Amidi | ½ |
Frutta | 0 |
Latte e alternative | 0 |
Carne e alternative | 0 |
Grassi | 3 |
Altri alimenti | 1 |