Il pesce ideale per questa ricetta originaria della Normandia è la sogliola di Dover, ma il nasello o qualsiasi altro filetto di pesce bianco dalla carne ben compatta è un ottimo sostituto.
1 cucchiaio | olio d'oliva | 15 mL | |
1 | cipolle | 200 g | |
1 spicchio | aglio | ||
8 | funghi champignon | 110 g | |
700 g | filetto di nasello | ||
1 pizzico | sale [facoltativo] | 0.2 g | |
0.2 g | pepe macinato [facoltativo] | ||
375 mL | sidro | ||
4 g | aneto [facoltativo] | 2 cucchiai | |
pellicola d'alluminio |
Tenere al caldo i piatti di servizio posizionandoli sul piano cottura.
per 1 porzione (200 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 190 |
Grassi 4 g 6 % |
Saturi
0.6 g
3 % |
Colesterolo 80 mg |
Sodio 110 mg 5 % |
Carboidrati 6 g 2 % |
Fibre 1 g 3 % |
Zuccheri 2 g |
Carboidrati netti 5 g |
Proteine 32 g |
Vitamina A 2 % |
Vitamina C 8 % |
Calcio 3 % |
Ferro 6 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Frutta | 0 |
Le verdure | 1 |
Carne e alternative | 4 |
Grassi | ½ |