Una ricetta goduriosa della mia amica Paola, da sempre vegetariana.
180 g | lenticchie rosse | 250 mL | |
1 | cipolle | 200 g | |
1 | carote | 100 g | |
1 gambo | sedano | 70 g | |
1 spicchio | aglio | ||
16 | funghi champignon | 220 g | |
3 cucchiai | olio d'oliva | 45 mL | |
170 mL | acqua | ||
1 cucchiaio | Base di prezzemolo e aglio | 15 mL | |
100 g | gruviera | 310 mL | |
1 pizzico | sale [facoltativo] | 0.2 g | |
0.2 g | pepe macinato [facoltativo] |
Non è necessario mettere in ammollo le lenticchie prima della preparazione.
È possibile preparare questo piatto qualche giorno prima e terminare la cottura al forno al momento di servire.
per 1 porzione (300 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 360 |
Grassi 18 g 27 % |
Saturi
6.1 g
30 % |
Colesterolo 30 mg |
Sodio 120 mg 5 % |
Carboidrati 34 g 11 % |
Fibre 6 g 24 % |
Zuccheri 4 g |
Carboidrati netti 28 g |
Proteine 20 g |
Vitamina A 37 % |
Vitamina C 12 % |
Calcio 28 % |
Ferro 26 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Amidi | 1 ½ |
Le verdure | 1 ½ |
Carne e alternative | 2 |
Grassi | 3 ½ |