Gratin di rape e patate all'origano

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Preparazione : 20 min Cottura : 30 min
320 calorie/porzione

Ingredienti

1 patate 200 g
2 rape 300 g
1 porri 300 g
1/2 cucchiaio olio d'oliva 8 mL
7 g burro 1/2 cucchiaio
2 mozzarella 110 g
1 cucchiaino origano 1 g
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 175ºC.
  2. Preparare le verdure: pelare le patate e le rape, dunque, tagliare in fette spesse circa 1 cm. Pulire bene i porri, eliminare la parte verde scuro e tagliare il resto in pezzi spessi circa 0,5 cm. Tagliare la mozzarella a pezzetti.
  3. Scaldare il burro e l'olio in una padella grande a fiamma media. Far rosolare i porri per 3-4 minuti mescolando frequentemente fino a quando diventano trasparenti. Aggiungere le altre verdure e cuocere per una decina di minuti fino a quando diventano leggermente dorate rimescolando di tanto in tanto. Salare e pepare, dunque, trasferire tutte le verdure in una pirofila. Aggiungere la mozzarella e l'origano.
  4. Cuocere al centro del forno per 20-25 minuti o fino a quando le verdure si saranno intenerite e il formaggio avrà formato una bella crosticina. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (330 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

320

Grassi

16 g

25 %

Saturi 9 g
+ Trans 0.5 g

47 %

Colesterolo

30 mg

Sodio

110 mg

5 %

Carboidrati

36 g

12 %

Fibre

7 g

27 %

Zuccheri

11 g

Carboidrati netti

29 g

Proteine

14 g

Vitamina A

35 %

Vitamina C

79 %

Calcio

25 %

Ferro

22 %
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1
Le verdure 3
Carne e alternative 1
Grassi 3
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Verdura | Patate | Antipasti | Pietanze | Ricche di ferro | Al forno

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