La papaya verde è l'ingrediente principale di questa classica insalata tailandese. La papaya verde non ha molto sapore e viene usata soprattutto per la sua consistenza. Si trova facilmente nei negozi di alimentari asiatici. In nessun caso la si può rimpiazzare dalla papaya matura con polpa arancione e semi neri.
2 spicchi | aglio, tritato | ||
1 | scalogni, tritato | 40 g | |
1 | peperoncino, tritati | 0.4 g | |
3 cucchiai | lime | 1 1/2 lime | |
12 g | zucchero | 1 cucchiaio | |
1 cucchiaio | salsa di soia | 15 mL | |
1 | papaya verde | 500 g | |
1 | carote, pelata e tagliata a julienne | 100 g | |
35 g | fagiolini, tagliati in pezzi da 2-3 cm | 85 mL | |
4 | pomodorini, tagliati a metà | 4 cucchiai | |
18 g | arachidi, tostate e tritate grossolanamente | 2 cucchiai | |
8 g | coriandolo | 4 cucchiai |
per 1 porzione (200 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 110 |
Grassi 3 g 4 % |
Saturi
0.4 g
2 % |
Colesterolo 0 mg |
Sodio 60 mg 3 % |
Carboidrati 22 g 7 % |
Fibre 4 g 15 % |
Zuccheri 12 g |
Carboidrati netti 18 g |
Proteine 3 g |
Vitamina A 48 % |
Vitamina C 143 % |
Calcio 5 % |
Ferro 5 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Amidi | 0 |
Frutta | ½ |
Le verdure | 1 |
Carne e alternative | 0 |
Grassi | ½ |
Altri alimenti | 0 |