Meli-melo di lattuga e pompelmo

21 Recensioni
85% rifarebbero questa ricetta

Il gusto pepato del crescione si combina qui piacevolmente con la nota acida del pompelmo e il sapore piccante dei ravanelli.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Preparazione : 15 min
270 calorie/porzione

Ingredienti

1/2 lattuga romana 280 g
2/3 mazzetto crescione 80 g
2/3 finocchi 240 g
4 ravanelli 60 g
2 pompelmi 600 g
2 spicchi aglio
2 cucchiai aceto di mele 30 mL
2 cucchiaini senape di Digione 10 g
85 mL olio extravergine di oliva
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
40 g parmigiano

Metodo

  1. Pulire e asciugare la lattuga romana. Ridurre le foglie di lattuga in piccoli pezzi con le mani e trasferire in un'insaltiera. Pulire e asciugare il crescione eliminando i gambi più grossi. Trasferire nell'insalatiera. Rimuovere le cime del finocchio. Ridurre con una mandolina i ravanelli e il finocchio a fette sottilissime e aggiungere all'insalata. Mettere da parte.
  2. Sbucciare a vivo il pompelmo con un coltello ben affilato e tagliare a spicchi. Eseguire questa operazione su una ciotolina in modo da raccogliere il succo. Spremere i resti del pompelmo per ricavarne il succo. Mettere da parte gli spicchi.
  3. Tritare e spezzettare l'aglio, e aggiungerlo alla ciotolina. Versare l'aceto nella ciotolina e aggiungere la senape e l'olio. Salare e pepare. Sbattere con una forchetta per emulsionare il tutto. Versare questa vinaigrette sull'insalata. Mescolare e distribuire il tutto sui piatti singoli aggiungendo gli spicchi di pompelmo e le fettine sottili di Parmigiano Reggiano ottenute grazie a una mandolina oppure a un pelapatate. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (240 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

270

Grassi

23 g

35 %

Saturi 4.3 g
+ Trans 0 g

22 %

Colesterolo

10 mg

Sodio

230 mg

10 %

Carboidrati

12 g

4 %

Fibre

4 g

16 %

Zuccheri

6 g

Carboidrati netti

8 g

Proteine

6 g

Vitamina A

83 %

Vitamina C

92 %

Calcio

18 %

Ferro

9 %
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta ½
Le verdure ½
Carne e alternative ½
Grassi 4 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Il costo delle ricette spesso scende fino al 30%-50% a seconda dei Volantini settimanali. Immagina quanto potresti risparmiare su un carrello della spesa pieno!

Abbonati al nostro servizio PREMIUM e risparmia sulla tua spesa

Voglio massimizzare i miei risparmi * Basato su una famiglia di dimensioni medie di 2,5 persone

Costo degli ingredienti questa settimana presso i tuoi commercianti *

* Costi stimati da Flyer Specials e prezzi normali medi

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

21 Recensioni (21 soltanto con voto) 85% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Verdura | Antipasti | Insalate | Senza cottura

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.