750 g | farina di grano tipo 0 | 1,5 L | |
sale | |||
460 g | strutto | 375 mL | |
1 cucchiaio | aceto bianco | 15 mL | |
1 | uova | ||
190 mL | acqua |
Con questa ricetta si ottiene pasta a sufficienza per 6 torte di 23 cm di diametro.
Prima dell'utilizzo scongelare la pasta passandola per circa 12 ore in frigorifero oppure lasciandola un'ora a temperatura ambiente. È pronta per l'uso quando al tatto risulta ancora fresca ma facile da lavorare.