Salsa a base di cavolo con olio d'oliva, aglio, pistacchi e Parmigiano.
Questo pesto particolare può essere utilizzato per condire la pasta o per accompagnare le grigliate.
400 g | cavolo riccio | 1 pizzico | |
1 spicchio | aglio | ||
45 g | pistacchi sgusciati | 85 mL | |
4 cucchiai | olio extravergine di oliva | 60 mL | |
26 g | parmigiano | 125 mL | |
1 cucchiaio | limone | 1/2 limone | |
1/4 cucchiaino | sale | 1 g |
Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per preparare la salsa.
È possibile conservare il pesto in frigo fino a 7 giorni e fino a 2 mesi in freezer.