Prosciutto alla birra e allo sciroppo d'acero

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Questa ricetta molto semplice rende la carne più tenera e succosa.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Preparazione : 10 min Cottura : 10 h
230 calorie/porzione

Ingredienti

1.4 kg prosciutto affaumicato (intero)
1 cucchiaio senape in polvere 7 g
330 mL birra
125 mL sciroppo d'acero
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Prima di cominciare

Per realizzare questa ricetta occorre utilizzare una pentola slow-cooker.

Metodo

  1. Mettere il prosciutto in una pentola ben capiente e coprire con acqua fredda. Portare a ebollizione e lasciare cuocere a fuoco lento per 10 minuti (tappa facoltativa per dissalare il prosciutto). Sgocciolare bene.
  2. Adagiare il prosciutto all'interno del recipiente di ceramica. Aggiungere il resto degli ingredienti. Coprire la pentola con il coperchio e cuocere ad alta intensità per 7-8 ore o a bassa intensità per 10-12 ore, fino a quando il prosciutto si sfalderà con la forchetta.
  3. Aggiungere poco pepe e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (180 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

230

Grassi

8 g

12 %

Saturi 2.5 g
+ Trans 0 g

12 %

Colesterolo

70 mg

Sodio

1330 mg

56 %

Carboidrati

4 g

1 %

Fibre

0 g

1 %

Zuccheri

0 g

Carboidrati netti

4 g

Proteine

29 g

Vitamina A

0 %

Vitamina C

0 %

Calcio

2 %

Ferro

16 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Sugar
Eccellente fonte di  :
Fosforo, Niacina, Selenio, Vitamin B12, Vitamina B1, Vitamina B6, Zinco
Buona fonte di  :
Ferro, Potassio, Vitamina B2
Fonte di  :
Magnesio, Rame, Vitamina D
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Carne e alternative 3 ½
Altri alimenti 0
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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