Quiche rapida agli spinaci

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Preparazione : 15 min Cottura : 20 min Piatto di cottura : 23 cm di diametro
340 calorie/porzione

Ingredienti

170 g spinaci 1 pizzico
1/2 cucchiaino olio d'oliva 3 mL
1/2 cipolle 100 g
1 tortillas di frumento, grande 65 g
3 uova
85 mL formaggio Asiago 26 g
80 g fiocchi di latte 85 mL
1 pizzico noce moscata
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 190°C.
  2. Preparare gli spinaci: lavare e sgocciolare velocemente e trasferire in un tegame senza aggiungere acqua (l'acqua che rimane sulle foglie dopo aver sgocciolato gli spinaci è sufficiente per la cottura). Salare, coprire e cuocere a fuoco vivo per 2-3 minuti fino a quando le foglie appassiscono. Scolare bene con uno scolapasta e premere per far fuoriuscire l'acqua in eccesso. Mettere da parte.
  3. Nel frattempo, in una padella rosolare la cipolla nell'olio per 2-3 minuti fino a quando diventa traslucida. Per 2 porzioni, mettere una tortilla sul fondo di una pirofila con diametro di circa 23 cm. Per 4 porzioni, fare lo stesso utilizzando, invece, due tortillas e due pirofile.
  4. In una ciotola sbattere leggermente le uova con una forchetta. Aggiungere i formaggi, gli spinaci, la noce moscata e mescolare bene il tutto. Salare e pepare a piacere. Mettere questo composto sulla/e tortilla/s e guarnire con la cipolla.
  5. Cuocere al centro del forno per circa 20-25 minuti fino a quando la superficie sarà dorata.
  6. Per ottenere una bella crosticina, cuocere col grill nel forno per gli ultimi due minuti. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (270 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

340

Grassi

16 g

24 %

Saturi 6.1 g
+ Trans 0 g

30 %

Colesterolo

350 mg

Sodio

680 mg

28 %

Carboidrati

27 g

9 %

Fibre

3 g

13 %

Zuccheri

4 g

Carboidrati netti

24 g

Proteine

23 g

Vitamina A

136 %

Vitamina C

15 %

Calcio

24 %

Ferro

35 %
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1
Le verdure 1
Carne e alternative 2 ½
Grassi 1
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Uova | Pietanze | Ricche di ferro

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Stefania P.
08 settembre, 2021

Utile 0

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