Insalata di lenticchie e avocado

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Preparazione : 15 min
340 calorie/porzione

Ingredienti

4 pomodori perini 280 g
1/2 cipolle rosse 80 g
100 g misticanza 1 L
2 cucchiai limone 3/4 limone
3 cucchiai olio extravergine di oliva 45 mL
500 mL lenticchie in scatola
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.1 g pepe macinato [facoltativo]
2 avocado 340 g

Metodo

  1. Mettere i pomodori, la cipolla e la misticanza in un'insalatiera. Aggiungere l'olio e il limone e salare e pepare a piacere.
  2. Sciacquare e sgocciolare le lenticchie, dunque, aggiungerle alle verdure. Mescolare bene e aggiustare di condimento. Aggiungere l'avocado a fette quindi servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (290 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

340

Grassi

20 g

31 %

Saturi 2.8 g
+ Trans 0 g

14 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

20 mg

1 %

Carboidrati

32 g

11 %

Fibre

10 g

40 %

Zuccheri

5 g

Carboidrati netti

22 g

Proteine

12 g

Vitamina A

35 %

Vitamina C

41 %

Calcio

7 %

Ferro

32 %
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1
Frutta 0
Le verdure ½
Carne e alternative 1
Grassi 4
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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