Riso alla curcuma

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Preparazione : 5 min Cottura : 15 min Attesa : 5 min
130 calorie/porzione

Ingredienti

1 cucchiaio olio di semi 15 mL
1/2 cipolle, tritata 100 g
120 g riso basmati 170 mL
1 cucchiaino curcuma 3 g
330 mL brodo vegetale
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.1 g pepe macinato [facoltativo]
1 alloro 0.2 g

Metodo

  1. Sciacquare il riso e scolarlo.
  2. Scaldare l'olio in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e far rosolare finché non si ammorbidisce, 2 minuti. Aggiungere il riso e la curcuma e cuocere per un minuto, mescolando. Aggiungere il brodo e la foglia di alloro. Portare a bollore quindi coprire e cuocere per circa 15 minuti a fuoco molto basso senza scoprire.
  3. Togliere la casseruola dal fuoco. Tutto il brodo dovrebbe essere completamente assorbto. Se così non fosse, coprire e cuocere ancora per qualche minuto. Lasciare riposare per 5 minuti senza scoprire. Verificare il condimento e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (100 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

130

Grassi

3 g

4 %

Saturi 0.3 g
+ Trans 0.1 g

2 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

0 mg

0 %

Carboidrati

23 g

8 %

Fibre

1 g

3 %

Zuccheri

1 g

Carboidrati netti

22 g

Proteine

2 g

Vitamina A

0 %

Vitamina C

3 %

Calcio

1 %

Ferro

4 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Cuore-sano
Buona fonte di  :
Manganese
Fonte di  :
Selenio, Vitamina B6
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Sodio, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1 ½
Le verdure ½
Grassi ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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