Il piatto nazionale irlandese, chiamato "Irish Stew", è uno spezzatino di montone e patate in uguale proporzione con spesso altre verdure. Questa versione vegana utilizza del tofu al posto della carne.
700 g | tofu | 1 pizzico | |
105 mL | olio di semi | ||
6 spicchi | aglio | ||
1 L | brodo vegetale | ||
3 cucchiai | concentrato di pomodoro | 55 g | |
18 g | zucchero | 1 1/2 cucchiaio | |
1/4 cucchiaino | salsa Tabasco | 0.63 mL | |
1 rametto | rosmarino | 5 g | |
3 | alloro | 0.4 g | |
1 1/2 | cipolle | 300 g | |
3 gambi | sedano | 220 g | |
4 1/2 | patate | 900 g | |
3 | carote | 300 g | |
1 pizzico | sale [facoltativo] | 0.2 g | |
0.2 g | pepe macinato [facoltativo] | ||
16 g | prezzemolo | 3 cucchiai |
È possibile cuocere questo spezzatino qualche giorno prima e riscaldarlo al momento di servire.
per 1 porzione (500 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 420 |
Grassi 20 g 31 % |
Saturi
1.9 g
11 % |
Colesterolo 0 mg |
Sodio 130 mg 6 % |
Carboidrati 44 g 15 % |
Fibre 6 g 22 % |
Zuccheri 10 g |
Carboidrati netti 38 g |
Proteine 20 g |
Vitamina A 81 % |
Vitamina C 46 % |
Calcio 22 % |
Ferro 22 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Amidi | 1 ½ |
Le verdure | 2 |
Carne e alternative | 2 |
Grassi | 4 |
Altri alimenti | 0 |