Il seitan è un prodotto altamente proteico, ricavato dal glutine del grano, particolarmente adatto per rimpiazzare la carne.
480 g | seitan | ||
35 g | farina di grano tipo 0 | 4 cucchiai | |
2 cucchiai | olio di semi | 30 mL | |
2 spicchi | aglio, tritato finemente | ||
1 | cipolle, tritata finemente | 200 g | |
190 mL | vino rosso | ||
190 mL | brodo vegetale | ||
2 g | erbe di Provenza | 2 1/2 cucchiaini | |
1 pizzico | sale [facoltativo] | 0.2 g | |
0.2 g | pepe macinato [facoltativo] | ||
16 | funghi champignon | 220 g |
per 1 porzione (270 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 280 |
Grassi 7 g 10 % |
Saturi
0.4 g
2 % |
Colesterolo 0 mg |
Sodio 540 mg 23 % |
Carboidrati 21 g 7 % |
Fibre 3 g 12 % |
Zuccheri 6 g |
Carboidrati netti 18 g |
Proteine 29 g |
Vitamina A 0 % |
Vitamina C 6 % |
Calcio 3 % |
Ferro 99 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Amidi | ½ |
Le verdure | 1 |
Grassi | 1 |