Tronchetto al cioccolato

2 Recensioni
100% rifarebbero questa ricetta

Un dolce perfetto per il periodo natalizio.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Ingredienti

190 mL panna da montare
180 g cioccolato fondente
2 cucchiai Cointreau [facoltativo] 30 mL
130 g farina di grano tipo 0 250 mL
3 g lievito in polvere 1 cucchiaino
1 pizzico sale 0.2 g
4 uova
40 g burro 3 cucchiai
200 g zucchero 250 mL
4 g cacao in polvere 2 cucchiaini
carta da forno

Prima di cominciare

Uno sbattitore o un'impastatrice vi tornerà utile per la preparazione di questa ricetta.

Metodo

  1. Scaldare la panna a bagnomaria. Tagliare il cioccolato a pezzetti e aggiungerli alla panna. Riscaldare mescolando fino a quando il cioccolato si sarà sciolto. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare in frigo per circa 1 ora (non prolungare questo tempo di riposo per evitarne la solidificazione).
  2. Sbattere il composto di cioccolato con uno sbattitore elettrico fino a quando sarà facile spalmarlo. Aggiungere il Cointreau (facoltativo).
  3. Preriscaldare il forno a 190°C. Imburrare una placca di 38 x 25 cm e foderare con carta forno imburrata. Lasciare fuoriuscire la carta dai bordi; in questo modo sarà più facile sformare il dolce.
  4. In una ciotola mescolare la farina, il lievito in polvere e il sale. In una seconda ciotola sbattere le uova con uno sbattitore elettrico aggiungendo gradualmente lo zucchero. Sbattere fino a quando il composto si ispessisce e diventa pallido, ovvero, per circa 5 minuti. Incorporare con cura il composto secco a quello a base di uova. Con una spatola aggiungere delicatamente il burro ammorbidito.
  5. Spalmare l'impasto sulla placca livellandone la superficie. Cuocere al centro del forno per circa 12 minuti. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti. Tirar fuori la placca dal forno.
  6. Cospargere un foglio di carta forno di zucchero e riversare il dolce. Togliere la carta forno utilizzata durante la cottura. Arrotolare il dolce sulla sua lunghezza (lato corto) col foglio di carta. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente.
  7. Una volta freddo, srotolare il dolce. Spalmare la crema al cioccolato su tutta la superficie del dolce, dunque, arrotolarlo. Cospargere di polvere di cacao.
  8. Conservare in frigo fino a 30 minuti prima di servire.

Osservazioni

Questo dolce è già ricco di suo; non occorre aggiungere alcuna glassatura.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (80 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

280

Grassi

14 g

22 %

Saturi 8.6 g
+ Trans 0.2 g

44 %

Colesterolo

90 mg

Sodio

50 mg

2 %

Carboidrati

34 g

11 %

Fibre

1 g

6 %

Zuccheri

24 g

Carboidrati netti

33 g

Proteine

5 g

Vitamina A

10 %

Vitamina C

0 %

Calcio

4 %

Ferro

13 %

Allegazioni

Questa ricetta è :
Buona fonte di  :
Selenio
Fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Folati, Fosforo, Niacina, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B12, Vitamina B2, Vitamina D, Vitamina E
Low  :
Sodio

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi ½
Carne e alternative ½
Grassi 2 ½
Altri alimenti 1 ½

Il costo delle ricette spesso scende fino al 30%-50% a seconda dei Volantini settimanali. Immagina quanto potresti risparmiare su un carrello della spesa pieno!

Abbonati al nostro servizio PREMIUM e risparmia sulla tua spesa

Voglio massimizzare i miei risparmi * Basato su una famiglia di dimensioni medie di 2,5 persone

Costo degli ingredienti questa settimana presso i tuoi commercianti *

* Costi stimati da Flyer Specials e prezzi normali medi

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

2 Recensioni (2 soltanto con voto) 100% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.