Dolce rovesciato di yogurt e mango

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Ingredienti

1 mango 300 g
90 mL acqua
12 g zucchero 1 cucchiaio
8 g gelatina in polvere 4 cucchiaini
4 cucchiai sciroppo d'acero 60 mL
750 mL yogurt bianco intero 750 g

Prima di cominciare

Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per la preparazione di questa ricetta.

Metodo

  1. Mettere il mango e lo zucchero con 3 cucchiai d'acqua in un pentolino. Portare a ebollizione, coprire e cuocere 5 minuti a fiamma bassa. Versare nel frullatore e frullare fino all'ottenimento di una purea. Distribuire la purea in otto pirottini di ceramica e metterli nel freezer per 30 minuti.
  2. Nel frattempo, versare la gelatina in una ciotola. Lasciare gonfiare un minuto e poi scaldare al microonde qualche secondo appena. Incorporare lo sciroppo d'acero e lo yogurt, mescolando bene. Versare il composto nei pirottini sopra la purea di mango e mettere in frigo per 2 ore.
  3. Prima di sformare, adagiare i pirottini in una ciotola d'acqua calda per 30 secondi. In seguito, passare la lama del coltello lungo il perimetro delle minipirofile per staccare lo yogurt. Rovesciare, dunque, sui piatti di portata e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (140 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

120

Grassi

2 g

2 %

Saturi 1 g
+ Trans 0 g

5 %

Colesterolo

10 mg

Sodio

70 mg

3 %

Carboidrati

20 g

7 %

Fibre

0 g

2 %

Zuccheri

19 g

Carboidrati netti

20 g

Proteine

6 g

Vitamina A

3 %

Vitamina C

14 %

Calcio

18 %

Ferro

2 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Bone-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Vitamin B12
Buona fonte di  :
Calcio, Vitamina B2
Fonte di  :
Acido pantotenico, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Potassio, Selenio, Vitamina B1, Vitamina C, Zinco
Low  :
Colesterolo, Grassi saturi, Grasso, Sodio
Senza  :
Grassi trans
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta ½
Latte e alternative ½
Altri alimenti ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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