Gli ingredienti principali della Caesar salad sono: lattuga romana, vinaigrette all'aglio, uova, acciughe, crostini e Parmigiano.
Questa ricetta è nata durante un weekend del 1924 a Tijuana in Messico. Ritrovandosi senza provviste, il ristoratore italiano Cesare Cardini avrebbe composto questo piatto solo con gli ingredienti disponibili nella sua dispensa.
Preparare i crostini:
Preparare la vinaigrette:
Preparare l'insalata:
per 1 porzione (190 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 280 |
Grassi 22 g 34 % |
Saturi
4.2 g
21 % |
Colesterolo 120 mg |
Sodio 430 mg 18 % |
Carboidrati 13 g 4 % |
Fibre 4 g 16 % |
Zuccheri 5 g |
Carboidrati netti 9 g |
Proteine 8 g |
Vitamina A 104 % |
Vitamina C 53 % |
Calcio 11 % |
Ferro 19 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Amidi | ½ |
Le verdure | ½ |
Carne e alternative | ½ |
Grassi | 3 ½ |