Il gusto pepato del crescione si combina qui piacevolmente con la nota acida del pompelmo e il sapore piccante dei ravanelli.
1/2 | lattuga romana | 280 g | |
2/3 mazzetto | crescione | 80 g | |
2/3 | finocchi | 240 g | |
4 | ravanelli | 60 g | |
2 | pompelmi | 600 g | |
2 spicchi | aglio | ||
2 cucchiai | aceto di mele | 30 mL | |
2 cucchiaini | senape di Digione | 10 g | |
85 mL | olio extravergine di oliva | ||
1 pizzico | sale [facoltativo] | 0.2 g | |
0.2 g | pepe macinato [facoltativo] | ||
40 g | parmigiano |
per 1 porzione (240 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 270 |
Grassi 23 g 35 % |
Saturi
4.3 g
22 % |
Colesterolo 10 mg |
Sodio 230 mg 10 % |
Carboidrati 12 g 4 % |
Fibre 4 g 16 % |
Zuccheri 6 g |
Carboidrati netti 8 g |
Proteine 6 g |
Vitamina A 83 % |
Vitamina C 92 % |
Calcio 18 % |
Ferro 9 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Frutta | ½ |
Le verdure | ½ |
Carne e alternative | ½ |
Grassi | 4 ½ |