Patate dolci "fritte" al forno

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83% rifarebbero questa ricetta

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Preparazione : 10 min Cottura : 30 min
150 calorie/porzione

Ingredienti

carta da forno
2 patate dolci 360 g
1 albumi 2 cucchiai
1/2 cucchiaio olio d'oliva 8 mL
1/2 cucchiaino sale 2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 230°C. Foderare una placca grande con carta forno.
  2. Pelare le patate e tagliarle a bastoncini di circa 1 x 8 cm. È importante che questi bastoncini siano della stessa dimensione perché la loro cottura sia uniforme.
  3. In un piatto fondo sbattere l'albume con l'olio, sale e pepe a piacere. Aggiungere le patate e ricoprirle bene con questo composto. Dunque, trasferire nella placca disponendo le patate in un unico strato ed evitando di ammassarle; in questo modo, saranno cotte arrosto anziché al vapore.
  4. Mettere la placca nella parte inferiore del forno. Cuocere per 15 minuti, dunque, girare una volta le patate e continuare la cottura per altri 15 minuti.
  5. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (150 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

150

Grassi

3 g

4 %

Saturi 0.4 g
+ Trans 0 g

2 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

460 mg

19 %

Carboidrati

27 g

9 %

Fibre

4 g

17 %

Zuccheri

11 g

Carboidrati netti

23 g

Proteine

4 g

Vitamina A

248 %

Vitamina C

42 %

Calcio

5 %

Ferro

6 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Manganese, Potassio, Vitamina A
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Fibra, Vitamina B6, Vitamina C
Fonte di  :
Ferro, Fosforo, Magnesio, Niacina, Rame, Selenio, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina E, Vitamina K
Low  :
Grassi saturi, Grasso
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Zuccheri aggiunti
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1 ½
Carne e alternative 0
Grassi ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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