Pâté vegetariano

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Ricetta tratta dal libro Festins végétariens au quotidien di Danielle Lamontagne, nutrizionista, Éditions La Semaine, 2017

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Preparazione : 15 min Cottura : 35 min Attesa : 10 min Piatto di cottura : (30x11x7cm) o (24x13x7cm)
110 calorie/porzione

Ingredienti

4 cucchiaini olio di semi 20 mL
2 cipolle 400 g
2 spicchi aglio
26 g semi di girasole 3 cucchiai
50 g noci 125 mL
5 g cumino 2 cucchiaini
250 mL ceci in scatola
3 cucchiai salsa di soia 45 mL
375 mL formaggio Asiago 110 g

Prima di cominciare

Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile.

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 180°C. Oleare uno stampo per pane.
  2. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio e rosolare fino a quando saranno teneri. Aggiungere i semi di girasole, le noci e il cumino. Lasciare cuocere per 1-2 minuti rimescolando. Unire i ceci e la salsa di soia. Cuocere per 2-3 minuti.
  3. Trasferire il composto nello stampo per pane. Ricoprire con formaggio grattugiato e cuocere al centro del forno per 30 minuti.
  4. Tirare fuori dal forno e lasciare raffreddare per almeno 10 minuti prima di trasferire nella tazza di un robot da cucina. Ridurre in purea.
  5. Mettere la preparazione in uno o più contenitori con chiusura ermetica e trasferire nel frigorifero.

Osservazioni

È possibile conservare questo pâté fino a due settimane nel frigorifero.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (60 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

110

Grassi

7 g

11 %

Saturi 2.1 g
+ Trans 0 g

10 %

Colesterolo

10 mg

Sodio

200 mg

9 %

Carboidrati

8 g

3 %

Fibre

2 g

7 %

Zuccheri

1 g

Carboidrati netti

6 g

Proteine

4 g

Vitamina A

2 %

Vitamina C

4 %

Calcio

7 %

Ferro

6 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Buona fonte di  :
Manganese
Fonte di  :
Calcio, Ferro, Folati, Fosforo, Magnesio, Niacina, Omega-3, Omega-6, Rame, Selenio, Vitamina B1, Vitamina B6, Vitamina E, Zinco
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 0
Le verdure ½
Carne e alternative ½
Grassi 1 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Legumi | Noci | Merende | Halal | Kosher | Fonti di omega-3 | Vegetariane

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