Sauté di broccoli all'orientale

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Preparazione : 10 min Cottura : 10 min
130 calorie/porzione

Ingredienti

0.1 g broccoli 360 g
125 mL brodo di pollo
1 cucchiaio salsa di ostriche 20 g
1 cucchiaio salsa di fagioli neri cinesi 20 g
2 spicchi aglio
7 g zenzero fresco 1/2 cucchiaio
4 g zucchero 1 cucchiaino
1 cucchiaio olio di semi, o d'oliva 15 mL
1 cucchiaio acqua 15 mL
3 g amido di mais (maizena) 1 cucchiaino
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g

Prima di cominciare

Un wok o una padella sono necessari per preparare bene questa ricetta.

Metodo

  1. Sbianchire i broccoli per 3-4 minuti.
  2. Scaldare il wok a fiamma moderata. Versare l'olio, la salsa alle ostriche, la salsa di fagioli neri fermentati, lo zucchero, l'aglio spremuto, lo zenzero grattugiato e il brodo. Cuocere per 3 minuti rimescolando.
  3. Sciogliere la fecola di mais con l'acqua in una tazza. Aggiungere nel wok. Aggiungere i broccoli. Cuocere per 3 minuti mescolando per ben ricoprire con la salsa. Servire caldo.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (200 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

130

Grassi

6 g

9 %

Saturi 0.5 g
+ Trans 0.1 g

3 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

840 mg

35 %

Carboidrati

16 g

5 %

Fibre

3 g

13 %

Zuccheri

5 g

Carboidrati netti

13 g

Proteine

5 g

Vitamina A

22 %

Vitamina C

161 %

Calcio

6 %

Ferro

8 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Folati, Vitamin K, Vitamina C
Buona fonte di  :
Manganese, Potassio, Vitamina A, Vitamina E
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Ferro, Fibra, Fosforo, Magnesio, Niacina, Rame, Selenio, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B6, Zinco
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans
Più info

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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