Un classico della cucina da pub inglese che dà il suo meglio quando si usa il cheddar stagionato. La versione light prevede l'utilizzo di cheddar a basso contenuto di grassi. Se non trovate del cheddar, sostituitelo con del grana stagionato o dell'Asiago.
2 | porri | 600 g | |
2 | carote | 200 g | |
2 gambi | sedano | 140 g | |
2 spicchi | aglio | ||
28 g | burro | 2 cucchiai | |
1 | alloro | 0.2 g | |
45 g | farina di grano tipo 0 | 85 mL | |
500 mL | latte parzialmente scremato | ||
375 mL | brodo di pollo | ||
330 mL | birra | ||
1 cucchiaio | salsa Worcestershire | 15 mL | |
1 cucchiaino | senape in polvere | 2 g | |
1/2 cucchiaino | sale | 2 g | |
1/8 cucchiaino | pepe | 0.4 g | |
330 mL | formaggio Asiago, o cheddar, grattugiato | 100 g |
per 1 porzione (480 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 350 |
Grassi 16 g 24 % |
Saturi
9.3 g
48 % |
Colesterolo 50 mg |
Sodio 760 mg 32 % |
Carboidrati 34 g 11 % |
Fibre 4 g 16 % |
Zuccheri 12 g |
Carboidrati netti 30 g |
Proteine 14 g |
Vitamina A 95 % |
Vitamina C 22 % |
Calcio 38 % |
Ferro 20 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Amidi | ½ |
Le verdure | 2 ½ |
Latte e alternative | ½ |
Carne e alternative | 1 |
Grassi | 2 ½ |