Una ricetta russa tradizionale a base di verdure e spinaci freschi resa ancor più fresca dall'aneto e dal limone.
2 | patate | 400 g | |
1 1/2 | rape | 260 g | |
1 | pastinaca | 100 g | |
2 | carote | 200 g | |
1/2 | sedano rapa (di Verona) | 320 g | |
1 | cipolle | 200 g | |
1 spicchio | aglio | ||
1,25 L | brodo vegetale | ||
3 | uova | ||
240 g | spinaci | 1 pizzico | |
1 pizzico | sale [facoltativo] | 0.2 g | |
0.2 g | pepe macinato [facoltativo] | ||
16 g | aneto | 125 mL | |
90 mL | panna acida | ||
1 | limoni [facoltativo] | 120 g |
È possibile conservare la zuppa in frigo per 7 giorni.
per 1 porzione (460 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 160 |
Grassi 3 g 5 % |
Saturi
0.9 g
5 % |
Colesterolo 110 mg |
Sodio 170 mg 7 % |
Carboidrati 28 g 9 % |
Fibre 5 g 21 % |
Zuccheri 6 g |
Carboidrati netti 23 g |
Proteine 7 g |
Vitamina A 125 % |
Vitamina C 33 % |
Calcio 11 % |
Ferro 17 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Amidi | 1 |
Frutta | 0 |
Le verdure | 2 |
Carne e alternative | ½ |
Grassi | 0 |