Les oeufs de Pâques

Cinzia Cuneo 19 avril, 2014 Pâques, recettes

Du simple oeuf dur coloré aux plus prestigieux oeufs de Fabergé, en métaux précieux et pierres décorées, l’oeuf de Pâques est une tradition millénaire.

En fait, la coutume d’offrir des oeufs décorés existait bien avant l’ère chrétienne. Comme le printemps est la saison de l’éclosion de la nature, l’oeuf, représentant la vie et la renaissance, a été probablement le premier symbole de fertilité utilisé lors de rituels qui datent de la nuit des temps.

Au temps du Christianisme, l’interdiction de manger des oeufs pendant le Carême créa le besoin de conserver les oeufs pondus par les poules pendant cette période jusqu’au jour de Pâques, lorsqu’on les faisait bénir pour ensuite les donner aux enfants.

Pour honorer la tradition, plusieurs d’entre nous peignent des oeufs, ou savourent des oeufs en chocolat (avec surprise!), ou encore préparent un brunch avec des oeufs en vedette. C’est la raison pourquoi je vous propose cette semaine cinq recettes à base d’oeuf qui pourraient faire partie d’un buffet ou d’un brunch de Pâques.

Joyeuses Pâques!

Voici les 5 recettes qui mettent les oeufs en vedette:

• Frittata de courgettes
• Oeufs pocheés et saumon fumé, suace à l’orange
• Omelette de la veille
• Quiche sans croûte aux poivrons et tomates séchées
• Soufflé au chèvre et au thym

Publié originalement dans le Journal de Montréal le 19 avril 2014

Auteur

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!