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Mythe alimentaire à propos des « sucres naturels »
Tel que promis dans notre article Mars, mois de la nutrition, nous publions ici chaque jour un des mythes que les diétetistes du Canada veulent démolir.
C’est notre contribution à la campagne ‘Toute la vérité sur ce que vous mangez’.
MYTHE : Le miel, le sucre brun et le sirop d’agave sont meilleurs pour vous que le sucre blanc
LA VÉRITÉ : D’un point de vue nutritionnel, ils sont assez similaires. Certaines personnes considèrent que le sucre brun, le miel ou le sirop d’agave sont plus naturels, mais ce sont tout de même des sucres. Ce sont toutes des sources concentrées de calories contenant très peu de nutriments. Votre corps ne peut faire la différence entre ces derniers et le sucre blanc. En fait, votre corps traite le sucre naturel des aliments et les sirops et sucres transformés de la même manière. Un excès de sucre de quelque forme que ce soit ajoute des calories à votre alimentation.
Source Les diététistes du Canada
Auteur
Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!
A la différence que le sirop d’agave, le miel d’acacia, le xylitol (sucre de bouleau), sucre de fleur de coco ou la stévia pure ont un index glycémique nettement inférieur au sucre blanc raffiné. Mais ça reste en effet des sucres qu’il faut donc consommer avec modération…