Une version spéciale des traditionnelles boulettes à la sauce tomate pour la ligue canadienne de hockey féminin (LCHF).
1 tasse | farine/semoule de maïs (polenta) | 130 g | |
2 tasses | lait partiellement écrémé, 2 % | 500 mL | |
900 g | porc haché maigre | ||
900 g | boeuf haché extra-maigre | ||
1 1/2 tasse | ricotta, léger | 300 g | |
2 tasses | fromage parmesan | 100 g | |
2 | oeufs calibre gros | ||
1 tasse | persil italien frais, haché finement | 80 g | |
1 pincée | sel | 0.1 g | |
poivre au goût | |||
8 tasses | bouillon de poulet, faible en sel | 2 L | |
1 c.à soupe | Sauce aux légumes pour pâtes | 15 mL | |
1 kg | fettuccine | ||
1/3 tasse | huile d'olive extra vierge, pour les pâtes | 85 mL |
per 1 portion (370 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 580 |
Lipides 23 g 35 % |
Saturé
8.5 g
44 % |
Cholestérol 160 mg |
Sodium 230 mg 10 % |
Glucides 54 g 18 % |
Fibres 3 g 13 % |
Sucres 3 g |
Glucides nets 51 g |
Protéines 38 g |
Vitamine A 14 % |
Vitamine C 7 % |
Calcium 16 % |
Fer 37 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 1 ½ |
Légumes | 0 |
Lait et substituts | 0 |
Viandes et substituts | 3 ½ |
Matières grasses | 3 ½ |
Autres aliments | 0 |