Une version végétalienne des oeufs brouillés.
1 | échalotes françaises, haché finement | 40 g | |
4 c.à thé | huile de canola | 20 mL | |
2 c.à thé | curcuma | 6 g | |
2 c.à thé | cumin en poudre | 5 g | |
2 c.à thé | poudre de cari/curry | 6 g | |
240 g | tofu ferme régulier, émietté | 1 1/4 tasse | |
1 gousse | ail, émincé | ||
1 c.à soupe | sauce soya | 15 mL | |
poivre au goût [optionnel] | |||
1 pincée | sel [optionnel] | 0.2 g |
Si on prépare à l'avance, garder une tasse d’eau pour arroser le tofu au fur et à mesure qu’il se réchauffe pour éviter qu’il sèche.
per 1 portion (160 g)
Quantité % valeur quotidienne |
Calories 250 |
Lipides 16 g 25 % |
Saturé
1.7 g
9 % |
Cholestérol 0 mg |
Sodium 300 mg 12 % |
Glucides 11 g 4 % |
Fibres 2 g 9 % |
Sucres 1 g |
Glucides nets 9 g |
Protéines 18 g |
Vitamine A 3 % |
Vitamine C 6 % |
Calcium 21 % |
Fer 43 % |
Groupe d'aliments | Échanges |
---|---|
Féculents | 0 |
Légumes | ½ |
Viandes et substituts | 2 |
Matières grasses | 3 |
Très bon et goûteux! Mon mari ne mange pas d'œuf et j'ai trouvé cette belle alternative. Toute la famille aime et n'ont pas remarqué le changement. Ma fille de 9 mois adore ca. J'ai suivi la recette tel quel et la prochaine fois je vais ajouter des légumes mais garder la même proportion d'épices. Cette recette sera intégré dans notre routine du matin!
Très bon et savoureux. Après avoir lu les commentaires, j'ai mis la moitié des épices et c'est amplement à mon avis. J'avais un paquet de tofu de 350g. Je l'ai mangé dans un burrito matin avec laitue, tomates, avocat et mayo.