Selon plusieurs études scientifiques une alimentation low carb high fat, soit faible en glucides et élevée en gras, pourrait être bénéfique pour la perte de poids et le contrôle de la glycémie. Elle pourrait favoriser la satiété et diminuer la sensation de faim et l'appétit. Dans cette alimentation l'apport en glucides correspond à 20 à 30% de l'apport énergétique total comparativement à 50% pour une alimentation équilibrée. Avec entre 80 et 100 g de glucides nets/jour, il s'agit d'une version moins restrictive de la diète cétogène.
Assurez-vous de retrouver les aliments suivants dans votre alimentation LCHF: légumes et fruits, sources de bons gras (huiles d'olive, noix et graines, poissons gras, avocat et olives), produits céréaliers à grains entiers, sources de protéines (volaille, poisson et fruits de mer, viande, légumineuses, soya, produits laitiers et/ou substituts).