Il vitello tonnato (vitello accompagnato da salsa tonnata) è un classico della cucina del Piemonte e Lombardia. Servito spesso come antipasto, è il protagonista indiscusso dei buffet. Questa versione semplificata prevede l'utilizzo di un arrosto di manzo al posto del vitello.
200 g | arrosto di manzo cotto | ||
26 g | capperi | 3 cucchiai | |
200 g | tonno in scatola | ||
3 cucchiai | maionese | 40 g | |
2 cucchiai | panna da montare | 30 mL | |
1 cucchiaio | limone | 1/2 limone |
Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per questa ricetta.
Seguendo la ricetta tradizionale, occorrerebbe decorare questo piatto con ravanelli o carote a rondelle o con altre verdure per rendere la presentazione ancora più piacevole.
per 1 porzione (130 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 300 |
Grassi 18 g 27 % |
Saturi
4.9 g
25 % |
Colesterolo 60 mg |
Sodio 310 mg 13 % |
Carboidrati 1 g 0 % |
Fibre 0 g 1 % |
Zuccheri 0 g |
Carboidrati netti 1 g |
Proteine 32 g |
Vitamina A 4 % |
Vitamina C 4 % |
Calcio 2 % |
Ferro 19 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Frutta | 0 |
Carne e alternative | 4 |
Grassi | 3 |