500 mL | acqua | ||
35 g | sale grosso | 2 cucchiai | |
1 pizzico | pepe in grani | 1 g | |
1/2 cucchiaino | buccia di limone | 1/4 limone | |
4 cucchiai | sciroppo d'acero | 60 mL | |
300 g | filetto di salmone | ||
2 cucchiaini | olio d'oliva | 10 mL |
Attenzione: occorre misurare con precisione la quantità di sale e rispettare il tempo di salatura in salamoia per evitare di ottenere un risultato troppo salato. Preriscaldare i piatti di portata al forno a temperatura minima perché siano caldi al momento di servire.
per 1 porzione (120 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 210 |
Grassi 9 g 14 % |
Saturi
1.7 g
8 % |
Colesterolo 110 mg |
Sodio 790 mg 33 % |
Carboidrati 0 g 0 % |
Fibre 0 g 1 % |
Zuccheri 0 g |
Carboidrati netti 0 g |
Proteine 30 g |
Vitamina A 4 % |
Vitamina C 3 % |
Calcio 2 % |
Ferro 6 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Carne e alternative | 3 ½ |
Grassi | ½ |
Altri alimenti | 0 |