Bistecca di controfiletto spessa, grigliata e poi tagliata in fette sottili servite su un letto di insalata.
Nell'Italia settentrionale si prepara e si serve la "tagliata", carne grigliata servita a fette sottili. Viene anche servita nei panini, soprattutto nei bar di Milano, diventando così la cena rapida preferita dai milanesi prima di una serata al teatro o all'opera.
2 rametti | rosmarino | 10 g | |
2 cucchiaini | origano | 2 g | |
1/4 cucchiaino | pepe | 1 g | |
800 g | controfiletto di manzo | ||
1 cucchiaio | olio d'oliva | 15 mL | |
150 g | misticanza | 1,5 L | |
2 cucchiai | Salsa vinaigrette | 30 mL | |
2 cucchiaini | aceto balsamico | 10 mL | |
1 pizzico | sale [facoltativo] | 0.2 g |
Chiedete al vostro macellaio di preparare un pezzo di carne spesso circa 5 cm.
per 1 porzione (200 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 390 |
Grassi 21 g 32 % |
Saturi
6.5 g
34 % |
Colesterolo 110 mg |
Sodio 110 mg 4 % |
Carboidrati 3 g 1 % |
Fibre 1 g 4 % |
Zuccheri 1 g |
Carboidrati netti 2 g |
Proteine 45 g |
Vitamina A 21 % |
Vitamina C 10 % |
Calcio 8 % |
Ferro 37 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Le verdure | 0 |
Carne e alternative | 5 ½ |
Grassi | 1 ½ |