Crema di spinaci

7 Recensioni
100% rifarebbero questa ricetta

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Preparazione : 5 min Cottura : 15 min
240 calorie/porzione

Ingredienti

340 g spinaci 1 pizzico
40 g margarina 3 cucchiai
1 scalogni 40 g
3 cucchiai farina di riso 30 g
875 mL latte di soia, senza zucchero, fortificato
1 pizzico noce moscata
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
1 1/2 cucchiaio mandorle a lamelle [facoltativo] 6 g

Prima di cominciare

Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per ridurre la zuppa in purea.

Metodo

  1. Per prima cosa, preparare gli spinaci: lavare e sgocciolare rapidamente e trasferire in un tegame senza aggiungere altra acqua. Una volta nel tegame, l'acqua nelle foglie è sufficiente per la cottura. Salare, coprire e cuocere a fuoco vivo per 3-4 minuti: le foglie appassiscono e diventano verde scuro. Attenzione: non prolungare troppo la cottura di queste verdure poiché possono scurirsi con estrema facilità. Trasferire gli spinaci in uno scolapasta e pressare per far fuoriuscire l'acqua in eccesso. Mettere da parte.
  2. Durante la cottura degli spinaci, riscaldare la margarina in un altro tegame a fiamma moderata. Tritare finemente lo scalogno e aggiungerlo al tegame. Far rosolare per 2-3 minuti fino a quando diventa traslucido. Unire la farina di riso e cuocere il tutto per 1 minuto, mescolando. Aggiungere il latte di soia a filo e portare a ebollizione. Continuare la cottura mescolando fino a quando il composto assume spessore, ovvero, per circa 4 minuti. Durante queste operazioni occorrerà mescolare sempre con costanza. Togliere il tegame dal fuoco.
  3. Aggiungere gli spinaci. Lasciare intiepidire per qualche minuto prima di ridurre il composto in purea con l'aiuto di un robot da cucina. Rimettere la crema nel tegame e riscaldare a fiamma dolce. Aggiungere la noce moscata grattugiata. Regolare di condimento a piacimento.
  4. Versare la crema nelle ciotole guarnendo ciascuna di esse con scaglie di mandorle (facoltativo) e servire.

Osservazioni

È possibile conservare la crema per 6 giorni in frigo e fino a 2 mesi nel freezer.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (310 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

240

Grassi

13 g

19 %

Saturi 1.7 g
+ Trans 0.1 g

9 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

170 mg

7 %

Carboidrati

21 g

7 %

Fibre

3 g

11 %

Zuccheri

1 g

Carboidrati netti

18 g

Proteine

12 g

Vitamina A

139 %

Vitamina C

30 %

Calcio

31 %

Ferro

30 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Bone-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Calcio, Ferro, Folati, Magnesio, Manganese, Potassio, Vitamin B12, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina B2, Vitamina D, Vitamina E
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Fosforo, Niacina, Rame, Selenio, Vitamina B1, Vitamina B6
Fonte di  :
Fibra, Omega-3, Omega-6, Vitamina C, Zinco
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi ½
Le verdure ½
Grassi 1 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Il costo delle ricette spesso scende fino al 30%-50% a seconda dei Volantini settimanali. Immagina quanto potresti risparmiare su un carrello della spesa pieno!

Abbonati al nostro servizio PREMIUM e risparmia sulla tua spesa

Voglio massimizzare i miei risparmi * Basato su una famiglia di dimensioni medie di 2,5 persone

Costo degli ingredienti questa settimana presso i tuoi commercianti *

* Costi stimati da Flyer Specials e prezzi normali medi

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

7 Recensioni (7 soltanto con voto) 100% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.