Stufato di manzo, peperoni e patate in salsa di pomodoro e paprika.
In Ungheria, terra di origine del "gulyás", questo piatto corrisponde a una zuppa molto spessa a base di carne. Nel resto del mondo il goulash viene servito come uno stufato in cui la carne e le verdure sono profumate con molta paprika dolce e piccante.
2 | cipolle | 400 g | |
1 spicchio | aglio | ||
2 | pomodori | 240 g | |
1 | peperoni rossi o gialli | 200 g | |
600 g | spezzatino di manzo | ||
18 g | burro | 4 cucchiaini | |
1 1/2 cucchiaio | olio d'oliva | 23 mL | |
12 g | paprica | 4 cucchiaini | |
5 g | cumino | 2 1/4 cucchiaini | |
250 mL | brodo di manzo | ||
1 pizzico | sale [facoltativo] | 0.2 g | |
0.2 g | pepe macinato [facoltativo] | ||
2 | patate | 400 g | |
1 1/2 cucchiaio | panna acida [facoltativo] | 23 mL |
per 1 porzione (410 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 480 |
Grassi 22 g 34 % |
Saturi
7.4 g
40 % |
Colesterolo 100 mg |
Sodio 240 mg 10 % |
Carboidrati 32 g 11 % |
Fibre 5 g 19 % |
Zuccheri 7 g |
Carboidrati netti 27 g |
Proteine 39 g |
Vitamina A 43 % |
Vitamina C 106 % |
Calcio 6 % |
Ferro 41 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Amidi | 1 |
Le verdure | 2 |
Carne e alternative | 4 ½ |
Grassi | 3 ½ |