Pasta con melanzane e semi di zucca

2 Recensioni
100% rifarebbero questa ricetta

Pasta con melanzane e salsa di pomodoro, cosparsa con semi di zucca.

Per questa ricetta è fortemente raccomandato l'uso di mozzarella di bufala.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Preparazione : 15 min Cottura : 10 min
400 calorie/porzione

Ingredienti

1/2 melanzane, piccole 90 g
1/4 cipolle rosse 40 g
1/2 spicchio aglio
1/4 peperoncino 0.1 g
2 cucchiai olio d'oliva 30 mL
170 mL pelati 170 g
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
100 g pipe rigate 1 pizzico
2 cucchiai acqua di cottura della pasta 30 mL
4 g parmigiano 4 cucchiaini
1/2 mozzarella 28 g
1 cucchiaino origano 1 g
3 cucchiai semi di zucca 24 g

Prima di cominciare

Preriscaldare in forno a temperatura minima i piatti di servizio perchè siano caldi al momento di servire. Mettere uno scolapasta nel lavandino per scolare la pasta a seguito della cottura.

Metodo

  1. Preparare le verdure: ridurre le melanzane a dadini di circa 1 cm per lato, tritare grossolanamente la cipolla, schiacciare l'aglio e tagliare a fette sottili il peperoncino.
  2. Scaldare a fuoco medio met? dell'olio in una padella. Rosolare la cipolla per 5 minuti, ovvero, fino a quando sar? leggermente dorata. Aggiungere l'aglio, il peperoncino e cuocere il tutto per 1 minuto rimescolando. Unire i pelati, salare, abbassare la fiamma e cuocere a fiamma bassa fino all'ottenimento della tipica consistenza della salsa, ovvero, per circa 10 minuti.
  3. Durante la cottura della salsa, scaldare a fuoco medio-alto il resto dell'olio in un'altra padella grande. Aggiungere i dadini di melanzana. Evitare di ammassarli nella padella. Ripetere l'operazione, se necessario. Salare e papare e cuocere fino a quando le melanzane saranno ben dorate, ovvero, per circa 5 minuti. Trasferire le melanzane cotte nella padella con la salsa e amalgamare il tutto a fiamma bassa.
  4. Nel frattempo, cuocere la pasta in una grande pentola di acqua bollente salata. Prelevare acqua di cottura a sufficenza per diluire la salsa. Scolare la pasta, rimettere nella pentola e versare la salsa mescolando. Aggiungere il formaggio grattugiato e i dadini di mozzarella.
  5. Cospargere con origano e semi di zucca, dunque, servire sui piatti caldi.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (290 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

400

Grassi

19 g

30 %

Saturi 4.6 g
+ Trans 0.1 g

24 %

Colesterolo

10 mg

Sodio

270 mg

11 %

Carboidrati

45 g

15 %

Fibre

5 g

20 %

Zuccheri

4 g

Carboidrati netti

40 g

Proteine

13 g

Vitamina A

19 %

Vitamina C

20 %

Calcio

10 %

Ferro

25 %
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 2 ½
Le verdure 1
Carne e alternative ½
Grassi 2 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Il costo delle ricette spesso scende fino al 30%-50% a seconda dei Volantini settimanali. Immagina quanto potresti risparmiare su un carrello della spesa pieno!

Abbonati al nostro servizio PREMIUM e risparmia sulla tua spesa

Voglio massimizzare i miei risparmi * Basato su una famiglia di dimensioni medie di 2,5 persone

Costo degli ingredienti questa settimana presso i tuoi commercianti *

* Costi stimati da Flyer Specials e prezzi normali medi

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

2 Recensioni (2 soltanto con voto) 100% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Pasta | Verdura | Pietanze | Ricche di ferro | Italiane

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.