1 | petti d'anatra | 360 g | |
1 | scalogni | 40 g | |
1 spicchio | aglio | ||
14 g | burro | 1 cucchiaio | |
1 cucchiaio | olio d'oliva | 15 mL | |
130 g | lamponi surgelati | 250 mL | |
1 cucchiaino | miele | 7 g | |
1 cucchiaio | aceto di mele | 15 mL | |
4 cucchiai | salsa demi-glace | 65 g | |
1 cucchiaio | succo di mela | 15 mL | |
1 pizzico | sale [facoltativo] | 0.2 g | |
0.2 g | pepe macinato [facoltativo] | ||
1 g | dragoncello | 1/2 cucchiaio |
Se il petto d'anatra è sottovuoto, tirarlo fuori dalla confezione 1 ora prima della cottura perché si asciughi all'aria aperta. Tenere al caldo i piatti di servizio posizionandoli sul piano cottura.
per 1 porzione (220 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 310 |
Grassi 18 g 28 % |
Saturi
6.4 g
33 % |
Colesterolo 80 mg |
Sodio 50 mg 2 % |
Carboidrati 16 g 5 % |
Fibre 4 g 17 % |
Zuccheri 6 g |
Carboidrati netti 12 g |
Proteine 21 g |
Vitamina A 8 % |
Vitamina C 30 % |
Calcio 4 % |
Ferro 21 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Frutta | ½ |
Le verdure | ½ |
Carne e alternative | 2 |
Grassi | 3 ½ |
Altri alimenti | 0 |