Pizza di cavolfiore con formaggio e pomodori

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Ingredienti

500 g cavolfiore 1 pizzico
1 spicchio aglio
2 uova
1/8 cucchiaino sale 0.4 g
4 cucchiai Salsa di pomodoro di casa 65 mL
4 filetti di acciughe 16 g
2 mozzarella 110 g
0.1 g pepe macinato [facoltativo]
8 foglie basilico 4 g

Prima di cominciare

Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà molto utile.

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 205°C. Foderare con carta forno una grande teglia.
  2. Preparare il cavolfiore tagliandolo in mazzetti, dunque, trasferire nella tazza del robot da cucina. Lavorare fino a quando il cavolfiore sarà tagliato finemente. Trasferire in una ciotola capiente.
  3. Aggiungere le uova, il sale e l'aglio tritato finemente. Mescolare bene il tutto, dunque, stendere la preparazione sulla placca formando una pizza.
  4. Cuocere al centro del forno fino a quando la base sarà leggermente dorata, ovvero, per circa 20 minuti. Tirare fuori la placca dal forno e aggiungere sulla pizza la salsa di pomodoro, le acciughe e il formaggio.
  5. Rimettere nel forno per 10-15 minuti. Guarnire con foglie di basilico e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (170 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

150

Grassi

9 g

14 %

Saturi 4.8 g
+ Trans 0.2 g

25 %

Colesterolo

110 mg

Sodio

320 mg

14 %

Carboidrati

7 g

2 %

Fibre

2 g

9 %

Zuccheri

3 g

Carboidrati netti

5 g

Proteine

11 g

Vitamina A

14 %

Vitamina C

90 %

Calcio

12 %

Ferro

8 %
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 1
Carne e alternative 1
Grassi 1 ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Verdura | Antipasti

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