Ratatouille classica

17 Recensioni
100% rifarebbero questa ricetta

Piatto provenzale per eccellenza con verdure estive cotte lentamente con l'olio.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Preparazione : 10 min Cottura : 40 min
150 calorie/porzione

Ingredienti

2 spicchi aglio
1 cipolle 200 g
150 g fagiolini 375 mL
1 carote 100 g
2 zucchine 260 g
1 melanzane, piccole 180 g
1 peperoni rossi o gialli 200 g
375 mL pelati 380 g
2 cucchiai olio d'oliva 30 mL
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Metodo

  1. Scaldare l'olio a fiamma moderata in un tegame. Far rosolare l'aglio spremuto e la cipolla tritata facendo attenzione a non bruciarli. Cuocere fino a quando la cipolla diventa trasparente, ovvero, per 4-5 minuti.
  2. Preparare le verdure: bollire o cuocere al vapore i fagiolini, scolarli e ridurre in pezzi di 2 cm.
  3. Tagliare tutte le altre verdure a dadi di 1,5 cm per lato e aggiungerle nel tegame con l'aglio e la cipolla. Rosolare per 4-5 minuti. Aggiungere i pomodori. Salare e pepare.
  4. Cuocere a fiamma bassa coprendo per 20-25 minuti fino a quando le verdure si saranno intenerite ma ancora un po' al dente. Aggiungere i fagiolini e continuare con la cottura per 2-3 minuti. Aggiustare di condimento. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (310 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

150

Grassi

9 g

13 %

Saturi 1.1 g
+ Trans 0 g

6 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

120 mg

5 %

Carboidrati

19 g

6 %

Fibre

5 g

20 %

Zuccheri

8 g

Carboidrati netti

14 g

Proteine

3 g

Vitamina A

70 %

Vitamina C

119 %

Calcio

7 %

Ferro

11 %

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 3
Grassi 1

Il costo delle ricette spesso scende fino al 30%-50% a seconda dei Volantini settimanali. Immagina quanto potresti risparmiare su un carrello della spesa pieno!

Abbonati al nostro servizio PREMIUM e risparmia sulla tua spesa

Voglio massimizzare i miei risparmi * Basato su una famiglia di dimensioni medie di 2,5 persone

Costo degli ingredienti questa settimana presso i tuoi commercianti *

* Costi stimati da Flyer Specials e prezzi normali medi

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

17 Recensioni (17 soltanto con voto) 100% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Pomodoro | Verdura | Contorni | Brasate | Francesi

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.