Una ricetta di cucina domestica originaria della Francia settentrionale.
12 | prugne secche | 1 pizzico | |
1 cucchiaio | olio d'oliva | 15 mL | |
14 g | burro | 1 cucchiaio | |
16 g | farina di grano tipo 0 | 2 cucchiai | |
1 | coniglio | 1.4 kg | |
1 pizzico | sale [facoltativo] | 0.2 g | |
0.2 g | pepe macinato [facoltativo] | ||
1 | cipolle | 200 g | |
3 spicchi | aglio | ||
1 rametto | rosmarino | 5 g | |
170 mL | vino rosso | ||
1 | alloro | 0.2 g | |
170 mL | acqua |
Chiedere al macellaio di tagliare a pezzi il coniglio. Mettere i piatti di servizio a temperatura minima al forno almeno 10 minuti prima di servire perché siano caldi.
per 1 porzione (200 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 340 |
Grassi 13 g 21 % |
Saturi
4.2 g
21 % |
Colesterolo 110 mg |
Sodio 50 mg 2 % |
Carboidrati 10 g 3 % |
Fibre 1 g 5 % |
Zuccheri 5 g |
Carboidrati netti 9 g |
Proteine 38 g |
Vitamina A 2 % |
Vitamina C 5 % |
Calcio 4 % |
Ferro 24 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Amidi | 0 |
Frutta | 0 |
Le verdure | ½ |
Carne e alternative | 4 ½ |
Grassi | ½ |