Questo dolce, tipico della tradizione francese, viene consumato all'Epifania (6 gennaio). Questa versione con pasta sfoglia ripiena di crema frangipane (crema alle mandorle) è tipica della Francia settentrionale. Secondo la tradizione, si nasconde una fava e chi la trova diventa il re della giornata.
carta da forno | |||
400 g | pasta sfoglia | 1 scatola | |
120 g | burro | 125 mL | |
130 g | zucchero a velo | 250 mL | |
330 mL | farina di mandorle | 130 g | |
3 | uova | ||
1 cucchiaio | rum | 15 mL | |
farina di grano tipo 0 |
Scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente per 2 ore o lasciarla scongelare in frigo per tutta la notte. La pasta sfoglia deve essere fredda al tatto. Uno sbattitore o un'impastatrice vi tornerà utile per la preparazione di questa ricetta.
per 1 porzione (90 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 450 |
Grassi 33 g 50 % |
Saturi
9.1 g
48 % |
Colesterolo 90 mg |
Sodio 150 mg 6 % |
Carboidrati 33 g 11 % |
Fibre 2 g 8 % |
Zuccheri 13 g |
Carboidrati netti 31 g |
Proteine 8 g |
Vitamina A 11 % |
Vitamina C 0 % |
Calcio 4 % |
Ferro 13 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Amidi | 0 |
Carne e alternative | 0 |
Grassi | 3 |
Altri alimenti | 1 |