Ostriche

3 Recensioni
50% rifarebbero questa ricetta

Il miglior modo per gustare le ostriche è a crudo condite con pepe o, al massimo, con una spruzzata di succo di limone.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Preparazione : 5 min
70 calorie/porzione

Ingredienti

12 ostriche 950 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
1/2 limoni [facoltativo] 60 g

Prima di cominciare

All'acquisto, le ostriche devono essere chiuse, pesanti e colme d'acqua. Se sono socchiuse, sbattetele contro una superficie dura; se vive, le ostriche si chiuderanno. Calcolare 6-8 ostriche a persona come antipasto, 12-15 ostriche a persona come portata principale. Conservare in frigo fino a 5 giorni con la parte piatta rivolta verso il basso, coperte da un panno umido. Aprire solo poco prima della degustazione.

Metodo

  1. Lavare e spazzolare le ostriche togliendo ogni residuo sabbioso. Se possibile, utilizzare un coltello da ostriche con lama non affilata.
  2. Prendere un'ostrica alla volta e tenerla ben fissa nel palmo nella mano con la parte piatta rivolta verso di voi (indossare un guanto per evitare ferite). Inserire la punta del coltello nel cardine (parte appuntita dell'ostrica) facendo attenzione a bloccare bene l'ostrica con il pollice.
  3. Esercitare una pressione verso l'alto ruotando (come per sollevare il coperchio di una latta di vernice). Con lo stesso coltello tagliare il muscolo che collega l'ostrica al suo guscio.
  4. Sollevare il guscio superiore. Eliminare con cura ogni residuo di sabbia presente e mettere su un piatto di portata. Ripetere con le altre ostriche e servire con un po' di pepe e limone (facoltativo).

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (100 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

70

Grassi

2 g

4 %

Saturi 0.8 g
+ Trans 0 g

4 %

Colesterolo

50 mg

Sodio

210 mg

9 %

Carboidrati

4 g

1 %

Fibre

0 g

0 %

Zuccheri

0 g

Carboidrati netti

4 g

Proteine

7 g

Vitamina A

3 %

Vitamina C

6 %

Calcio

4 %

Ferro

47 %

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 0
Carne e alternative 1

Il costo delle ricette spesso scende fino al 30%-50% a seconda dei Volantini settimanali. Immagina quanto potresti risparmiare su un carrello della spesa pieno!

Abbonati al nostro servizio PREMIUM e risparmia sulla tua spesa

Voglio massimizzare i miei risparmi * Basato su una famiglia di dimensioni medie di 2,5 persone

Costo degli ingredienti questa settimana presso i tuoi commercianti *

* Costi stimati da Flyer Specials e prezzi normali medi

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

3 Recensioni (3 soltanto con voto) 50% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.