Pavé di salmone al miele

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Marinatura : 2 h Preparazione : 5 min Cottura : 10 min
180 calorie/porzione

Ingredienti

240 g filetto di salmone
2 cucchiai miele 45 g
1 cucchiaio salsa di soia 15 mL
1 cucchiaino olio d'oliva 5 mL
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
sacchetto di plastica per congelare

Prima di cominciare

È possibile cuocere il salmone o in una bistecchiera o sul barbecue. Preriscaldare in forno a temperatura minima i piatti di servizio perché siano caldi al momento di servire.

Metodo

  1. Tagliare il filetto di salmone a pezzi di ugual dimensione corrispondenti al numero di porzioni desiderate e mettere in un sacchetto di plastica trasparente con chiusura ermetica. Aggiungere il miele e la salsa di soia. Mescolare bene il tutto e lasciare marinare per 2 ore in frigo.
  2. Adagiare il pesce su una griglia calda oleata e cuocere per 8-10 minuti a seconda dello spessore girando i pezzi una volta. In alternativa, scaldare l'olio in una bistecchiera dal fondo spesso. Quando sarà ben calda, cuocere il pesce per 4-5 minuti per lato girando solo una volta. È importante verificare la cottura con una forchetta.
  3. Salare, pepare e servire nei piatti caldi.

Osservazioni

Se è di gradimento, è possibile preparare una quantità maggiore di marinata da emulsionare con olio; si otterrà una vinaigrette con cui irrorare i pezzi di pesce già adagiati sui piatti.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (120 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

180

Grassi

4 g

6 %

Saturi 0.8 g
+ Trans 0 g

4 %

Colesterolo

30 mg

Sodio

150 mg

6 %

Carboidrati

18 g

6 %

Fibre

0 g

0 %

Zuccheri

18 g

Carboidrati netti

18 g

Proteine

20 g

Vitamina A

0 %

Vitamina C

0 %

Calcio

4 %

Ferro

6 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Fosforo, Niacina, Vitamin B12, Vitamina B6, Vitamina D
Buona fonte di  :
Potassio
Fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Magnesio, Omega-3, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina E, Zinco
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Grassi trans
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Carne e alternative 2 ½
Grassi ½
Altri alimenti 1
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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