Sauté di gamberetti e verdure

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Una ricetta ideale che richiede l'utilizzo di ingredienti conservati nel freezer. Una preparazione last minute da realizzare in caso di necessità!

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Preparazione : 5 min Cottura : 12 min
270 calorie/porzione

Ingredienti

32 gamberi, medi 320 g
500 g verdure surgelate miste
2 spicchi aglio
1 cipolle 200 g
2 cucchiai limone 3/4 limone
1 peperoncino 0.4 g
4 cucchiai olio di semi, o d'oliva 60 mL
2 cucchiai salsa di soia 30 mL
14 g zenzero fresco 1 cucchiaio
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Prima di cominciare

Disporre di un wok o una padella per la preparazione di questa ricetta. Preriscaldare in forno a temperatura minima i piatti di servizio perché siano caldi al momento di servire.

Metodo

  1. Scaldare metà dell'olio in una padella a fiamma moderata. Far rosolare l'aglio e la cipolla per 3 minuti facendo attenzione a non bruciarli. Aggiungere i gamberetti ancora congelati. Saltare fino a quando diventeranno opachi, ovvero, per circa 3 minuti. Versare il succo di limone e unire il peperoncino, sale e pepe a piacere.
  2. Nel frattempo, scaldare il resto d'olio in una padella o in un wok. Saltare le verdure ancora congelate per 4-5 minuti, ovvero, fino a quando saranno traslucide ma ancora croccanti. Aggiungere la salsa di soia e lo zenzero grattugiato.
  3. Trasferire i gamberetti cotti nel wok. Cuocere il tutto a fiamma moderata per 1-2 minuti rimescolando. Servire nei piatti caldi.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (270 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

270

Grassi

12 g

18 %

Saturi 1.1 g
+ Trans 0.2 g

7 %

Colesterolo

140 mg

Sodio

300 mg

13 %

Carboidrati

23 g

8 %

Fibre

6 g

23 %

Zuccheri

2 g

Carboidrati netti

17 g

Proteine

20 g

Vitamina A

69 %

Vitamina C

36 %

Calcio

7 %

Ferro

26 %
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 0
Le verdure 3 ½
Carne e alternative 2
Grassi 2
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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