Ricetta tratta dal libro Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique della dottoressa Jacqueline Lagacé, Éditions FIDES, 2011
1 | cipolle | 200 g | |
1 gambo | sedano | 70 g | |
1 cucchiaio | olio d'oliva | 15 mL | |
18 | funghi champignon | 260 g | |
4 g | prezzemolo | 2 cucchiaini | |
8 g | fecola di tapioca | 1 cucchiaio | |
1 L | brodo di pollo -30% di sale | ||
125 mL | yogurt di soia | 130 g | |
60 g | funghi pleurotus | ||
1 spicchio | aglio | ||
10 g | margarina | 2 1/4 cucchiaini | |
1 pizzico | sale [facoltativo] | 0.2 g | |
0.2 g | pepe macinato [facoltativo] |
Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per ridurre la zuppa in purea.
per 1 porzione (170 g)
Quantità Valore quotidiano |
Calorie 110 |
Grassi 5 g 7 % |
Saturi
0.6 g
3 % |
Colesterolo 0 mg |
Sodio 30 mg 1 % |
Carboidrati 14 g 5 % |
Fibre 2 g 7 % |
Zuccheri 5 g |
Carboidrati netti 12 g |
Proteine 3 g |
Vitamina A 4 % |
Vitamina C 14 % |
Calcio 8 % |
Ferro 6 % |
Gruppo alimentare | Scambi |
---|---|
Amidi | 0 |
Le verdure | 1 ½ |
Grassi | 1 |