tomato-tomate

Le génome de la tomate séquencé

1 juin, 2012 , ,

Après 9 années de travail, un consortium regroupant plus de 300 chercheurs de 14 pays a publié mercredi dans la revue Nature le séquençage du génome de la tomate.

Fait remarquable, la tomate possède quelques 32 000 gènes, soit 7 000 de plus que les êtres humains! Cependant, ceci ne serait pas un signe de plus grande sophistication, mais seulement une façon moins « économique » d’utiliser les gènes (les gènes humains sont assemblés de façon à produire des combinaisons de gènes, ce que les gènes des tomates ne font pas).

Les retombées économiques de cette découverte sont énormes pour les apprentis sorciers des OGM, car le génome de la tomate est essentiel pour comprendre la grande famille des solanacées, dont la tomate fait partie aux côtés de l’aubergine, du poivron, du tabac ou de la pomme de terre. Ces végétaux sont en fait la deuxième ressource alimentaire mondiale, après les céréales, et leur importance est amenée à croître dans les prochaines années, notamment en raison de l’incitation à consommer davantage de fruits et de légumes.

En ce qui me concerne, je vais continuer à préférer nos tomates « ancestrales » cultivées localement 😉

Essayez quelques-unes de nos recettes qui mettent en valeur la tomate:

Tomates à la provençale

Tomates à la provençale

Auteur

Cinzia Cuneo
TwitterFacebookLinkedInInstagramPinterestYoutube

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!

2 commentaires à “Le génome de la tomate séquencé”

8 juin, 2012 Julie dit:

Je suis tout à fait d’accord avec vous . Les tomates cultivé de façon biologique ou ancestrale comme vous dites , sont biens meilleures au goût et contient tous les nutriments que notre corps à besoin.

Julie

Répondre

5 septembre, 2012 Jean-François Caron dit:

Bien d’accord avec vos opinions,Pourquoi changer une formule gagnante?

Répondre

Laisser un commentaire

Votre adresse courriel ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.