Nero, rosso, cavolo verza, cavolo riccio: le varietà di questo ortaggio sono tantissime e ci fanno compagnia tutto l’inverno, fornendoci vitamine, fibre e altri nutrimenti preziosi. Abbiamo selezionato per voi 10 ricette con cavolo particolarmente facili, buone e pure economiche.
Il cavolo nero è molto adatto a questa rapida ricetta. Se non trovate questo tipo di cavolo, che viene tradizionalmente raccolto dopo la prima gelata invernale, potete utilizzarne un altro.
Tutte le star di Hollywood vanno matte per il kale e lo consigliano per gusto e proprietà benefiche. Se vi state chiedendo “ma che cavolo è?” Si tratta semplicemente di … una varietà di cavolo riccio.
I crauti si ottengono dalla lattofermentazione del cavolo. Facili da conservare e ricchi di vitamina C, aiutano a regolare il transito intestinale. In questa ricetta si accompagnano a mele verdi acidule, tipo Granny Smith, per un piacevole equilibrio tra dolce e piccante.
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